Existe la ceguera nocturna (Nictalopía) que se presenta cuando hay déficit de vitamina A, pero más frecuentemente se presenta por  cataratas, miopía, toxicidad por algunos fármacos o por daño en la retina adquirido o congénito.

Así que lo siento, pero por más zanahoria que coma, no va a poder quitarse los lentes y si podría adquirir una coloración amarillenta en palmas y plantas que denota exceso de Betacarotenos, que son los precursores de la vitamina A que comemos en la zanahoria y otros alimentos vegetales de color similar. En la carne de res, aves, lácteos y huevos se encuentra vitamina A preformada.

 La zanahoria contiene aproximadamente 94% de agua, 3,5% de Carbohidratos,  1% de proteínas, 0,1% de grasas y el resto son vitaminas y minerales.

En una alimentación balanceada no habrá déficit de vitaminas ni minerales.