Hace unos días mientras dictaba una conferencia me preguntaron cómo se puede seguir una dieta alcalina.

Quienes proponen esta dieta sugieren que reemplazando los alimentos que forman ácidos por otros alcalinos mejora la salud y que pueden curar las más variadas enfermedades incluyendo el cáncer y salvar a la humanidad de la ignorancia de los médicos y la conspiración de la industria farmacéutica.

La dieta alcalina no tiene base científica, el pH del cuerpo es regulado con precisión entre 7,35 y 7,45 por un sistema “Buffer” que funciona automáticamente y lo hace independientemente de la dieta. No es posible alcalinizar el cuerpo en condiciones normales más allá de 7,45 sin llegar a una condición llamada alcalosis que es grave y requiere de tratamiento médico especializado en unidad de cuidados intensivos al igual que su contraparte, la acidosis que es cuando el pH baja de 7,35.
Los órganos encargados de regular el pH son el pulmón y el riñón.
No se desgaste buscando alimentos alcalinos, coma sano, lo más natural posible, apártese de los alimentos procesados o ultra procesados y viva feliz y sano.